Recepten

Vijf recepten om lekker van te smullen!

Lastig om te bedenken wat u dit weekend gaat eten? Of heeft u gewoon inspiratie in de keuken nodig? Daar helpen wij u graag mee. Samen met DEEN hebben wij een aantal heerlijke herfstrecepten verzameld. Van een heerlijk toetje, tot een pittige soep en een Hollandse stamppot. Gegarandeerd smullen geblazen, eet smakelijk!

1. Erwtensoep

Wat is er lekkerder dan een oer-Hollandse erwtensoep na een heerlijke herfstwandeling in het bos? Een klassieker die veel mensen misschien nog nooit zelf gemaakt hebben. Tijd om daar verandering in te brengen, want als u deze soep proeft wilt u nooit meer anders!

Erwtensoep is lekker om te eten tijdens de lunch maar ook perfect als avondmaaltijd. Het is een stevige soep en vult daarom goed. Ook is het een gezonde soep, vol met vitamine A, B en C, mineralen en eiwitten die licht verteerbaar zijn. Wanneer u niet van vlees houdt kunt u ook gaan voor de vegetarische erwtensoep zonder rookworst.

2. Pasta met gebakken peren en kip

Zoekt u een heerlijk pastagerecht voor de herfstavonden? Probeer dan deze pasta met gebakken peren en kip. De combinatie van kip en peren is bijzonder, maar wel erg lekker.

Peren zijn rijk aan vitamine C en K, B2, B3 en B6 en kip is rijk aan vitamine B6 en de mineralen fosfor en seleen. Het zijn beide gezonde ingrediënten en dat maakt dit ook een gezond recept. In 20 minuten heeft u een fris pastagerecht bereid.  

3. Pittige pompoensoep

Als we het hebben over een echte herfstgroente, dan gaat het natuurlijk over de pompoen. Een heerlijke groente, rijk aan vezels, vetarm en opvallend veel vitamine A. De vezels en mineralen hebben een positief effect op uw darmen en spijsvertering. Ideaal om een heerlijke soep van te maken dus. Deze soep bevat naast pompoen, ook kipfilet. Eet u het liever vegetarisch? Dan kunt u de kip weglaten. 

Wist u dat… de pompoen familie is van de komkommer? En wist u ook dat niet alle pompoenen om te eten zijn? Echter, daar bent u snel achter. Een sierpompoen smaakt namelijk helemaal niet lekker.

4. Frisse fruitcrumble

Deze frisse fruitcrumble is een heerlijk dessert om te serveren in de herfst. Het is een zoet toetje in combinatie met fruit. Door de kleurencombinatie van fruit, bruine suiker en kaneel krijgt u een herfstgevoel wanneer u dit gerecht op tafel zet.

Gaat u voor aardbeien, mango, meloen of een combinatie van deze drie? U kunt zelf uw eigen favoriete fruitsoort toevoegen, dit maakt het extra lekker. Binnen 15 minuten heeft u een smaakvol toetje met fruit naar keuze klaar gemaakt!

5. Boerenkoolstamppot met knolselderij en paprika

Krijgt u ook stamppot-kriebels in deze herfstachtige periode? Ga voor de boerenkoolstamppot, een klassiek gerecht. Voeg hier knolselderij en paprika aan toe voor nog meer smaakbeleving. Deze stamppot zit vol vitamines en mineralen en vult lekker. Het is een voedzame, stevige kost en heerlijk om in deze periode op tafel te zetten.

Wist u dat… extra kruimige aardappelen het beste is om te gebruiken voor uw stamppot? Ook wel afkokers genoemd. Het grote voordeel van deze aardappel is dat ‘ie vanzelf uit elkaar valt’ en u dus bijna niet hoeft te stampen.

Tips!

  • De meeste recepten zijn voor vier personen. Wilt u voor meer of minder personen koken? Dan kunt u het recept daarop aanpassen. U kunt de ingrediënten vermenigvuldigen of delen, naargelang de situatie. Pas wel op dat (hoofd)producten zoals kruiden, boter of olijfolie niet altijd vermeerderd hoeven te worden.
     
  • Niet altijd zin om (lang) in de keuken te staan? Begrijpen we! Met Omringpas kunt u daarom met korting gebruik maken van de maaltijdservice aan huis. De maaltijden, van Food Connect, worden thuisbezorgd en zijn nét zo lekker en gezond als wanneer u zelf kookt. U heeft een grote keuze uit verse maaltijden en vriesverse maaltijden. Klik hier en lees meer!

Hallo, hoe kan ik u helpen?

Chat met een medewerker